白菜炖豆腐正确做法王刚?

食材：猪肉，大白菜，老豆腐，粉条，葱姜蒜适量

调料：食用油，盐，生抽，老抽，料酒适量

制作步骤：

(资料图片仅供参考)

①猪肉切成片，最好用五花肉，我家里没有了，就用的梅花肉

白菜用手掰成块，老豆腐切成片，大葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝备用

②锅中放一点油，撒一点盐防止粘锅，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄后盛出备用

③锅中放油，油热后下入肉片，稍微翻炒一会儿，炒至肉片变色

④然后下入葱姜蒜，炒出香味

⑤来点生抽，一点老抽调味，一点料酒去腥，翻炒均匀

⑥接下来下入白菜，稍微翻炒一会儿，把白菜炒软

⑦少加一点热水，放入煎好的豆腐和粉条，盖上盖子，小火炖10分钟左右

⑧最后来点盐调味，大火把汤汁收一下就可以出锅了

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